Ingredientes:
Tres plátanos verdes picados para patacones
Abundante aceite para freír
Pataconera de canastita.
RELLENO:
1 lb. de camarones limpios y picados
2 cdas. de mantequilla
3 cdas de culantro picadito
1 cebolla picada
3 ajos machacados
3 cdas de curry en polvo
2 tazas de crema de leche
PROCEDIMIENTO:
Fría los plátanos en la primera etapa, luego páselos por la pataconera de canastitas y vuelva a freírlos.
Reserve los plátanos, aparte en una cacerola coloque la mantequilla y sofría la cebolla, el ajo y el culantro, deje que cristalice e incorpore los camarones ya sazonados con sal y pimienta, agregue el curry y la leche y cocine solo 5 minutos. Debe quedar espeso.
