Las vitaminas son pequeños complejos que ayudan al organismo en sus reacciones químicas.
La vitamina A, también conocida como retinol, es esencial para el funcionamiento normal de la retina y también es necesaria para la cicatrización de las heridas.
Es soluble en la grasa y puede ser almacenada en el hígado hasta seis meses.
Se encuentra en la mantequilla, leche, quesos, huevos, hígado, vegetales verdes y amarillos, melocotones, mangos, papayas y principalmente en la zanahoria, la fuente más rica de esta vitamina. La falta de vitamina A es la principal causa de ceguera.
