La variación del menú en las comidas de los privados de libertad de las provincias de Panamá y Colón ya es un hecho, toda vez que el contrato entre la empresa salvadoreña que prestará el servicio de alimentación y el gobierno nacional recibió el visto bueno del Consejo Económico Nacional (CENA).
Dicho contrato suscrito por el ministerio de Gobierno y Justicia y la compañía Alimentos Prácticos S.A. (Alipra), establece que este grupo con capital salvadoreño, suministrará la alimentación completa como es el desayuno, almuerzo y cena de los detenidos en las cárceles de la provincia de Panamá como son La Joya, La Joyita, Centro de Rehabilitación Femenino, Tinajita, El Renacer y La Chorrera; además de los internos de centros colonenses como son Nueva Esperanza, el Centro Femenino y la cárcel Pública de la costa atlántica.
El monto del contrato que fue aprobado por el CENA tendrá un costo de 6 millones 986 mil 154 dólares con 75 centavos y se extenderá hasta el 31 de diciembre del 2009.
Se espera que una población estimada de 9, 677 personas, entre detenidos y custodios se beneficien con este nuevo servicio de alimentación, el cual se espera que cumpla con los más estrictos estándares de calidad y cantidad en cuanto al servicio.
Esta empresa debió iniciar en julio del año pasado el servicio con la comida de estos centros al ser beneficiado por una orden de Contratación Directa; sin embargo, el CENA en esa ocasión no aprobó dicho contrato y el mismo volvió a ser remitido a Gobierno y Justicia, donde a fines de mes de noviembre se llamó a una licitación y solamente dos empresas acudieron al llamado de las autoridades.
En esa ocasión, solamente Aliprac cumplió con los pliegos de peticiones exigidos y ganaron la misma.
Vale destacar que este contrato con Aliprac para dotar de comida a los presos de Panamá y Colón supera el actual presupuesto para suplir de alimentación a la totalidad de los centros penitenciarios del país, que es de B/.4.5 millones al año.
El menú que le servirán a los presos de la capital y Colón, incluirá en su menú de arroz, poroto, carne o pollo, ricos calamares criollos acompañados de arroz con vegetales y refresco de manzana.