El restaurante palacio Lung Fung aseguró ayer que los medios de comunicación sobredimensionaron el reciente informe divulgado por el ministerio de Salud con respecto a las condiciones sanitarias en sus instalaciones.
Bolívar Chen, gerente de esta empresa, precisó que después del recorrido de los funcionarios de Salud se les indicó el inadecuado manejo de la preparación de aves (patos), salados secos al sol sin cubierta, y se encontraron 8 carnets de salud vencidos, de un total de 100 empleados.
"Nuestra empresa de la cual dependen más de 130 familias panameña, a través de 35 años, siempre ha estado vigilante de los procesos y de la corrección de sanidad, lo que es permanente en este negocio", subrayó.
Chen también puntualizó que el ratón que reportaron las autoridades no se encontraba dentro de las instalaciones del restaurante.
"Rechazamos enérgicamente los términos repudiantes con los que nos han calificado", dijo en referencia a las publicaciones aparecidas el pasado 23 de enero en diversos medios de comunicación locales.
"La desinformación dada, tergiversó y exageró negativamente las pronunciaciones y recomendaciones de los funcionarios de Salud", anotó.