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EN LA COCINA Pollo al Mole Por: la Chef Elizabeth de Juaréz | Para Crítica en Línea Pollo al Mole. Sazone el pollo con ajo, culantro y orégano por lo menos una hora antes de cocinarlo. INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite 6 presas de pollo 2 caldo de pollo 1 taza de salsa inglesa 4 cucharadas de pasta Mole La Costeña Ajonjolí tostado. PROCEDIMIENTO Caliente el aceite y sofría el pollo; agregue el caldo, la salsa inglesa y un poco de agua, y cocinar hasta que la salsa espese un poco y el pollo esté casi listo. Incorpore el mole, mezcle bien y deje que su salsa espese. Sirva con ajonjolí rociado por encima. OTROS TITULARES “Arroz con Guandú y Coco al Estilo Las Tablas” Pollo al Mole El arte de los cortes “Ensalada Tropical”

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