La mayoría de las carnes, pescados y hortalizas pueden ser preparadas.
A continuación algunos consejos para que sus asados y Parrilladas resulten todo un éxito:
Al trabajar con brochetas en trinchos de madera y que no se les quemen, primero remojelas en agua (los trinchos) durante 20 minutos, lo que evitará que las mismas se quemen al cocinarlas.
Con una brocha haga como si estuviera pintando la parrilla con aceite, esto evitará que los alimentos se adhieran a ella. Caliéntela bien antes de colocar cualquier comida para su cocción.
Para logra un aroma más que agradable, remoje la madera (roble ó nogal) en agua durante algunos minutos y luego colóquela sobre las brasas para darle otro aroma a la parrillada.
Para asar con éxito con papel aluminio, forre la parrilla de su horno con papel aluminio con el lado brilloso hacia arriba, para que refleje el calor sobre la comida mientras se cocina. Esto le facilitará al limpiarla.
Mantenga a los niños alejados del fuego.
Tenga a mano un balde con arena para caso de incendio.
Utilice herramientas de mango largo para dar vuelta y pringar.
Los alimentos crudos deben mantenerse tapados y en el refrigerador hasta antes de cocinarlos.
Cuide que la carne, en especial el cerdo, las salchichas y las aves estén bien cocidas.
