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El pescado es un alimento que se digiere fácilmente, ya que es rico en proteínas y tiene un contenido graso muy variable. Además es relativamente bajo en calorías y posee vitaminas A, D y E.  |
La ex Señorita Panamá, Marisela Moreno, quien desde niña realizaba los oficios de su hogar, nos confesó que la cocina no es su fuerte.
Sin embargo, la presentadora de Tremenda Mañana sabe cocinar, pero no es una experta, según ella.
"Soy buena ama de casa; me encanta la decoración y cuando estoy de buenas me gusta cocinar Pargo Marinado, el cual hago con mucho amor", dijo Marisela.
INGREDIENTES:
Un pargo de 2 lbs. 2 ó 3 rebanadas de bacon en cuadritos 6 oz. de queso suizo 20 a 30 aceitunas negras sin pepitas 3 ó 4 dientes de ajo 1/2 copa de vinagre blanco 1/2 litro de vino blanco 8 cucharadas de aceite de oliva 1 limón para decorar perejil al gusto sal pimienta negra
PROCEDIMIENTO
Marinar el pargo con el 1/2 litro de vino, la 1/2 copa de vinagre, 8 cucharadas de aceite de oliva, perejil, sal y la pimienta en grano; de 2 a 3 horas, pero para mejores resultados se recomienda toda la noche.
En un bol se mezcla el queso con el bacon y las aceitunas negras. Después esto se le introduce al pescado.
Con una aguja de cocina y hilo se cose la barriga del pescado (para evitar que se salgan los ingredientes). Se envuelva en papel de aluminio, con 4 cucharadas del jugo que quedó del marinado.
Poner en el horno precalentado a 200º F. por media hora aproximadamente. |
