Dentro de las decoraciones existe todo un ritual que involucra a las frutas y su utilización para la elaboración de cócteles. Generalmente se requiere de formas y cortes muy específicos para la elaboración de un cóctel.
CASCARAS
Las cáscaras de frutas se obtienen pelando las mismas con un cuchillo muy filoso ó un pelador, sin llegar a la pulpa. La palabra "twist" describe la manera en que la cáscara se debe añadir a una bebida específica, significa que antes de echar la cáscara dentro del coctél debe dársele a la cáscara una vuelta con el fin de que libere algo del jugo que conserva dentro. Las cáscaras en espiral se refiere al corte total de la cáscara de una fruta en una sola tira, ó por lo menos una muy buena parte, la forma de espiral la tomará naturalmente.
REBANADAS
Las rebanadas de frutas se obtienen cortando transversalmente la fruta por el eje, dejando los nudos en los extremos y partiendo la rebanada a la mitad. Al obtener rebanadas es importante fijarse que se eliminen completamente los huesos.
GAJOS
Los gajos se obtienen partiendo la fruta en cuatro partes iguales, tomando como referencia el centro de la misma. Cuide que se eliminen los huesos de los gajos para evitar que caigan en el coctel.
