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Maíz  |
Ricos tamales, deliciosos bollos, el popular chichéeme y además como ingrediente en una sabrosa sopa de pollo, son solo algunos de los platillos que pueden saborearse gracias a los dorados granos del maíz.
Todas las partes de la planta del maíz son útiles. Cuando están verdes los tallos y las hojas son un buen forraje. Secos pueden utilizarse para hacer papel. El corazón de las mazorcas se convierte en materias plásticas, y el valioso grano constituye un sabroso alimento para el hombre y el animal. Es lo mejor que hay para engordar las vacas, cerdos y pollos.
LA PRODUCCION NACIONAL
En nuestro país la siembra del maíz se realiza mecanizada, del quince de agosto hasta finales del mes de septiembre. La cosecha va desde finales de enero hasta mediados de febrero, de forma manual por lo que el rendimiento no es muy alto.
Sin embargo Panamá nunca ha sido autosuficiente ni ha tenido excedentes en su producción, al contrario debido a su insuficiencia la producción nacional, se ha visto obligada a realizar importaciones a efectos de satisfacer en cierta medida la demanda interna, que se ha incrementado debido al auge experimentado en los últimos años por la industria de alimentos concentrados para animales especialmente para aves de corral, cerdos y ganado lechero.
El maíz ocupa el segundo lugar en la economía del país con respecto a la superficie sembrada y volumen de la cosecha, la producción por hectárea es de setenta y siete quintales, comercializados a siete dólares el quintal. Mientras que el importado se vende a cinco dólares el quintal (dos dólares por debajo del precio nacional). |
