Ya estamos en julio y para el panameño citadino este período del año no tiene mayor significancia.
Pero, para quienes cultivan la tierra, la llegada del medio año se traduce en tiempo de recibir de la tierra sus frutos.
Y es que en esta época del año el que sembró maíz se prepara para cosecharlo cambiando radicalmente su dieta, pues una vez recolectado, el fruto se convierte en el plato fuerte y hasta se festeja con matanzas y grandes reuniones familiares con la idea de saborearlo en sus diversas formas.
DE DONDE ES
Para los mexicanos hablar del maíz es hablar de su cultura, los hallazgos arqueológicos han indicado que el maíz pudo haberse originado en el territorio de México.
En Europa y Asia no se cita al maíz antes del descubrimiento de América. En particular, no se le menciona en la Biblia, ni en hebreo ni en griego, además ni la espiga ni la planta figuran en las representaciones egipcias. Sin embargo, los arqueólogos y etriólogos saben que las antiguas civilizaciones de Perú, América Central y México, basaban su alimentación en el maíz y que dicho cereal jugaba parte importante en las ceremonias religiosas. Era, asimismo, elemento preponderante en la decoración y representaciones prehispánicas. Es así como el penacho y la espiga del maíz figuran en las decoraciones de la alfarería y las representaciones de mayas y aztecas muestran una reverencia supersticiosa.
SU NOMBRE
Al maíz se le conoce en la nomenclatura científica como Zea mays, y significa "grano que proporciona la vida". Zea proviene del griego antiguo y significa grano y mays es una adaptación del término maíz originario del Caribe, donde los europeos tropezaron por primera vez con la planta y significa Io que proporciona la vida.
TRADICION EN PANAMA
En Los Santos, por ejemplo, la llegada del maíz coincide con los festejos de la Patrona tableña Santa Librada y de acuerdo a relatos, por tradición los pueblerinos hacían paseos a las playas cercanas al pueblo como "El Uverito", "Las comadres" y Mensabé, en donde familias enteras pasaban el día degustando el maíz recién cosechado, muchas veces debajo de torrenciales lluvias.
