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Para hacer patacones, enyucadas, sopas, guisos, tortillas, saciar la sed con frutas tropicales el Mercado de Abastos ofrece una lista extensa de productos nacionales "a muy bajo costo".  |
La dieta del panameño puede ser variada y nutritiva a un costo de "pueblo".
El bullicio de gente y maquinaria se confunde en un sólo movimiento en el Mercado de Abastos, ubicado casi enfrente a la PTJ, en Ancón. No ha salido el sol ni bien ha dejado de cantar el gallo en las campiñas del país y áreas de las afueras de la capital, cuando en la pequeña granja portátil citadina, se abren las puertas para iniciar la exhibición de productos traídos directo de la tierra fértil de las provincias productivas de la República.
Para hacer patacones, enyucadas, sopas, guisos, tortillas, saciar la sed con frutas tropicales como naranjas, mandarinas, toronjas, pipas y demás, el Mercado de Abastos ofrece al panameño una lista extensa de productos nacionales "a muy bajo costo", según dijo Agustín González, propietario de un surtido puesto de plátanos.
Con sus jeans gastados y una camisa verde caña casi de la misma edad del pantalón, el señor Agustín compartió sus experiencias entre verduras, granos y raíces.
ENTRE PLATANOS
Largos y gruesos, verdes y pintones e invitadores a una "pataconada", el señor Agustín ofrece sus plátanos a B/.7.00, B/.7.50 y hasta B/.10.00 el ciento.
¿Por qué esos precios?
Porque depende de la calidad del plátano, según dijo. El plátano, bueno, bueno, está en B/.10.00 el ciento.
C: ¿Qué diferencia hay entre comprar los plátanos en el mercado y en la tiendita?
A: Los plátanos a fuera (del Mercado) están a 2 x B/.0.25 y dentro del mercado están saliendo en 7 u 8 centavos cada uno.
¿Y EL ÑAME BABOSO?
Donis Barría, desde las 6:00 a.m. de cada día, inicia su venta de yuca, ñame, otoe y ñame baboso.
Este producto tiene un precio de B/.5.00 a B/.6.00 el quintal, pero según Barría, ese precio no es estable.
A veces, el ciento de ñame cuesta 8 dólares, otras veces baja, "todo depende de si entra poco en el mercado", dijo Barría.
El ciento de otoe y ñame baboso está más caro. Oscila entre los 16 y 18 dólares el primero; y entre los 30 y 32 dólares el otro.
La yuca la venden afuera a 15 centavos la libra; el ñame a 25 centavos; el otoe a 50 centavos y el ñame baboso a 65 centavos la libra.
Al ñame baboso cuesta más trabajo cultivarlo, por eso sube bastante de precio cuando hay escasez.
El que abunda ahora mismo en el Mercado de Abastos, es el ñame normal. Allí, se encuentran los productos al por mayor y en cantidades individuales, y de cualquier manera, según contó Barría, "sale mucho más barato para el cliente que si lo va a comprar la tiendita".
OTROS
En se lugar hay abundancias de los productos sacados de la tierra.
Zanahorias y papas: se venden a tres libras por un dólar fuera del Mercado. Ahí, el panameño la consigue pagando B/.0.40 por las tres libras.
Cuando hay escasez de zanahorias, se encuentra el ciento a B/.18.00 y cuando abundan, los hay hasta de B/.7.00.
Igualmente sucede con la papa. Cuando no hay mucha producción, el ciento se consigue entre B/.15.00 y B/.18.00; de lo contrario, B/.7.00.
SIEMPRE HAY
Una característica de los vendedores es que si el cliente demuestra que anda escaso de dinero, le hacen rebajas por encima del precio módico que tiene el producto. |
