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Hoy la en receta típica de la semana te ayudaremos a preparar un delicioso bacalao con papas. Ingredientes: 1 lb. de bacalao blanco, 2 papas grandes, 2 tomates,2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de salsa de tomates, 1 limón,2 pimientos morrones rojos, Sal, pimienta y picante al gusto.
PROCEDIMIENTO
Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces. Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar. Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.
Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante. Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea, guisantes y zanahorias cocidas. Decore el plato con tiras de los morrones. Se sirve caliente.
(fuente: www.epasa.com) |
