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Estados Unidos ha anunciado medidas "agresivas" que restringirán el uso de la carne bovina y cambiarán la forma en que se sacrifica y descuartiza a las reses, en respuesta a las críticas desatadas tras aparecer un caso del mal de las "vacas locas".
El animal que sufría la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), como se conoce técnicamente el mal, fue sacrificado la semana pasada y su carne fue vendida a pesar de que estaba visiblemente enfermo y de que los veterinarios no habían terminado de analizar las muestras de sus tejidos.
Estas acciones han hecho que muchos consumidores se extrañaran de las prácticas del sector cárnico estadounidense y han empezado a mirar a las hamburguesas y las chuletas con otros ojos.
Con las nuevas medidas, el Gobierno de Estados Unidos pretende calmar los ánimos de los consumidores y los importadores, después de que más de 30 países hayan suspendido las compras de carne estadounidense.
Entre ellas está la prohibición de la venta para el consumo humano de carne de vacas enfermas y con problemas para moverse.
Esta era precisamente la medida que los legisladores demócratas consiguieron aprobar tres veces en el Senado en el pasado, pero que no se convirtió en ley por la oposición de la administración republicana, presionada por los ganaderos.
En total, entre 150.000 y 200.000 cabezas de ganado enfermas o lesionadas van al matadero anualmente en EEUU y su carne, hasta ahora, era distribuida para el consumo humano, según el Departamento de Agricultura.
La secretaria de agricultura, Ann Veneman, insistió en que la prohibición no aumentará los costos de la carne de bovino, ya que "afecta a un pequeño número de animales en comparación con el total anual de sacrificios,unos 35 millones. |
