Buñuelos de Viento

Ingredientes:

• 6 onzas de harina
• 1 taza de agua
• 1/2 cdta. de sal
• 4 ó 6 huevos
• 1 cda. de mantequilla.

Procedimiento:

• Ponga el agua al fuego; cuando suelte el hervor agregue la harina poco a poco sin que se formen pelotitas.
• Baje el fuego y revuelva hasta que se enfríe.
• Agregue los huevos uno a uno, batiendo mucho entre uno y otro; agregue la sal y la mantequilla.
• Fríalos en una cda. de manteca o aceite y déjelos hasta que se abran. Sáquelos. Se sirven con almíbar.

(Tomada del libro "Cocina Típica Panameña" de Chabela Simons de Velez,1974)

POSTRES

Arroz con leche Bocado de la reina Bocado del rey Cabanga Chocao panameño Cocada nevada Enyucado Flan sencillo Huevitos de leche Mazamorrra de maiz nuevo Merengues Sopa borracha Sopa de gloria Suspiros

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