Otra cubierta puede ser el merengue con clara de huevo y azúcar.
INGREDIENTES
Base del Pie
1 � taza de harina cernida
2 cdas. de azúcar micro pulverizada
4.5 onzas de margarina fría
3 cdas. de agua fría
Relleno
Cubierta
PROCEDIMIENTO
Base
Unir todos los ingredientes de la base
Amasar y colocar sobre una base redonda o pirex y cubrirlo
Llevar al horno hasta que esté crujiente y deje enfriar
Relleno
Pique la manzana en gajitos y agréguelos en una olla junto al agua, el harina, la mantequilla y el azúcar.
Lleve al fuego sin dejar de revolver hasta que espese.
Deje enfriar y rocíe sobre la base crujiente.
Cubra mezclando los dos ingredientes de la cubierta.